Orecchiette - Surgital -
Bestellingen af te halen bij Italfoods De Pinte. Vanaf €200 gratis levering in O- en W-Vlaanderen.
ORECCHIETTE
Ingrediënten: harde tarwegries, water.
Orecchiette is ontstaan in Puglia, een streek in Zuid-Italië. Hier werden deze 'oortjes' (afgeleid van orecchie wat oren betekent) met de hand gemaakt door met de duim de kromming die deze pastavorm zo typeert, aan te brengen Orecchiette heeft een ronde vorm met een gladde binnenkant en een gegolfde buitenkant. Deze grappige vorm geeft alle gerechten een vrolijke twist. Deze pastavorm is te combineren met verschillende ingrediënten, maar komt het beste tot zijn recht in combinatie met saus, groenten en vis.