Farina "00" Rinforzato Rood - Caputo -
Bloem met lange rijstijd
Bestellingen af te halen bij Italfoods De Pinte. Vanaf €200 gratis levering in O- en W-Vlaanderen.
Het Napolitaanse merk Caputo wordt door pizzabakkers wereldwijd geprezen om de kwaliteitsvolle bloem die ze produceert.
Saccorosso = Lange gisting
Deze bloem is ideaal voor deeg met lange rijstijd op koele temperatuur. De gluten, sterkte en elasticiteit, zijn ideaal uitgebalanceerd voor verwerking in pizzeria's, banketbakkerijen en horeca.
TIPO FARINA 00
PROTEINE 13%
PANIFICAZIONE W 300/320
ELASTICITÀ P/L 0,50/0,60
461003
Datasheet
- Bewaring
- Droog
- Inhoud (Besteleenheid)
- 25kg
Bloem met lange rijstijd